Лимонный поссет

Этот десерт, в различных вариациях, известен очень давно – история уводит с средние века. 

Из Wikipedia:

“Поссет (также исторически пишется как poshote , poshotte , poosay ) изначально был популярным британским горячим напитком из молока, сгущенного с вином или элем, часто с приправами, который часто использовался в качестве лечебного средства .

Первоначальный напиток вымер, а название было возрождено в 19 веке и применялось к кондитерскому изделию на основе сливок, сахара и цитрусовых, которое сегодня употребляют в качестве холодного десерта, почти неотличимого от силлабуба.”

Приготовить этот нежнейший десерт не составит труда. (далее…)

Macarons

Как появилось это лакомство?
Приведу пару читат с сата tort-land.ru
«Эти вкуснейшие сладости могли впервые приготовить еще в 791 году в монастыре, расположенном в городе Нанси в регионе Лотарингия на северо-востоке Франции. Рецепт якобы сохранился в старинных кулинарных книгах. Сестры-кармелитки готовили пирожные, ссылаясь на наставление Терезы Авильской (католической святой), в котором было указано, что девушкам, которые не употребляют в пищу мясо, полезен миндаль. Монахини Мари-Элизабет и Маргарита придумали новый вид сладостей, чтобы обойти диетические ограничения, принятые в монастыре.
Согласно другой версии, лакомство появилось в эпоху Возрождения в Венеции. Спустя некоторое время пирожные получили широкое распространение во Франции благодаря Екатерине Медичи, которая привезла итальянского кондитера на свою свадьбу с Генрихом II. С этого момента десерт стал неотъемлемой частью местной кухни и начал набирать стремительную популярность в Европе.»

(далее…)