Лимонный поссет
Этот десерт, в различных вариациях, известен очень давно – история уводит с средние века.
Из Wikipedia:
“Поссет (также исторически пишется как poshote , poshotte , poosay ) изначально был популярным британским горячим напитком из молока, сгущенного с вином или элем, часто с приправами, который часто использовался в качестве лечебного средства .
Первоначальный напиток вымер, а название было возрождено в 19 веке и применялось к кондитерскому изделию на основе сливок, сахара и цитрусовых, которое сегодня употребляют в качестве холодного десерта, почти неотличимого от силлабуба.”
Приготовить этот нежнейший десерт не составит труда.
Поссет
Сливочно-лимоннй десерт на основе жирных сливок и лимота
Время на подготовку 10 минуты минут
Время приготовления 10 минуты минут
2 часа 2 часов ч.
Общее время 2 часов ч. 20 минуты минут
Блюдо Десерты
Кухня Шотландская
1 сотейник объем 1 л
1 венчик
1 овощечитска
1 ситечко
- 200 мл сливки для взбивания 35% жирности
- 50 г сахара
- 1 шт средний по размеру лимон
С помощью овощечистки снять чедру с лимона и ножом срезать белую часть..
Выдавить сок из лимона.
В сотейник влить сливки и сахар , перемешать и довести до кипения.
Уваривать на среднем огне 5 минут, непрерывано помешивая венчиком
Снять с огня, добавить сок лимона и цедру в уваренные сливки и дать настояться в течении 5 минут.
Используя ситечко, разлить по двум стаканчикам и отправить в холодильние минимум на два часа.
Десерт готов к употреблению после обязательного охлаждения в холодильнике.
Ключево слово Лимон, Сливки для взбивания
